Bichos de alta cocina

El equipo del laboratorio del restaurante NOMA de Copenhague busca las mejores recetas que tengan insectos como principal ingrediente...

Artística: 3/5

Comercial: 1/5

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Sinopsis

El equipo del laboratorio del restaurante NOMA de Copenhague recorre diferentes países en busca de las mejores recetas, cuya elaboración tenga insectos como principal ingrediente.

Ante el constante crecimiento de la población mundial, la ONU prevé que los insectos serán un elemento crucial en las dietas del futuro. Más de 2.000 millones de personas ya siguen estas recomendaciones para tener una dieta más sostenible y añaden insectos y otros bichos dentro de la tradición gastronómica de su cultura.

Esta película documental descubre algunos de los platos más exquisitos de la mano de los cocineros Josh Evans, Ben Reade y Roberto Flore, quienes visitan comunidades de Europa, Australia, México, Kenia y Japón.